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《驚爆》你買的台灣蜂蜜 根本不含蜜
今周刊 2013/09/11 15:39:00 前言:你知道嗎?甜味劑、有害香料正在殘害我們的下一代!台灣過敏兒暴增20倍,氣喘兒大增15倍,每12個孩子就有1個過動兒。無所不在的香甜陷阱,正全面入侵你我的生活。 為了一探問題究竟有多嚴重?《今周刊》兵分多路從食品端、法規管理來追查台灣的香甜危機。首先查驗被國人視為天然健康的市售蜂蜜成份。8月13日,記者在台中市的南北貨批發集散地-建國市場採購了產地來自雲林土庫及台中市的三罐各為3千公克裝、產品標示為調和蜜的蜂蜜,送往SGS檢驗,一窺其中虛實。 調和蜜居然沒蜜的成份,就連真蜜也不純! 8月30日報告出爐,我們有驚人發現!其中這三罐標籤上大刺刺寫著「蜂蜜」兩字的產品,在SGS採用同位素值和蛋白質含量等兩道關卡比對後發現,這非但不是百分之百純蜜,更誇張的是完全沒有任何一滴蜂蜜成分,而為求謹慎,我們委請台灣師大化學系教授吳家誠,以及宜蘭大學生物技術與動物科學系主任陳裕文判讀,幾乎斷定這些蜂蜜,其實根本不含蜜。等於消費者喝下的是一堆糖水化合物,最可怕的是,抽樣三件產品,三件都不合格,不合格率100%,可見市面上到處充斥以人工香料、糖精製造,而不含天然蜂蜜的黑心蜜。 吳家誠從同位素所呈現的數值判斷,黑心廠商用來以假亂真的蜂蜜極可能是玉米糖漿。新光醫院腎臟科醫師江守山指出,玉米果糖主要由基因改造玉米製造的,因此價格便宜,已取代高價的蔗糖,廣泛地使用於麵包、糕點、含糖飲料。而醫學報告指出,此為一種慢性毒素,現代人的脂肪肝、代謝症候群、高血壓、高血糖、高血脂、尿酸等,可能都與之有關。 調和蜜沒蜜,市售真蜜就真的不純砍頭嗎?《今周刊》進一步到賣場挑選兩罐包裝精美,單價較高,且標示百分之百的天然蜂蜜,送交SGS檢驗,結果也令人失望,其中有六成是人工轉化糖,卻明目張膽標榜是天然蜂蜜,除有欺騙之虞,也傷及消費者健康。 今周刊送驗問題蜂蜜名單 黃記蜂蜜,未含蜂蜜成份:台灣黃記企業(雲林縣土庫鎮建成路56號) 調和龍眼花蜜,未含蜂蜜成份:山水蜂蜜(雲林縣土庫鎮新建路23號) 龍眼蜜,未含蜂蜜成份:新聯美興業(台中市東英13街40-1號) 台灣蜂蜜(100%純蜜),有六成是果糖:情人蜂蜜(雲林縣土庫鎮建國路102號) 香甜的致命誘惑 無所不在的陷阱全面入侵! 奶粉、優酪乳裡的人工甘味劑,是免疫力下降、骨質疏鬆的主因;牙膏、芳香劑所含的人工香料,容易引發噁心、暈眩,甚至致癌。香料、甜味劑對下一代的戕害才是危機中的危機。臨床統計指出,台灣平均每三人就有一個是過敏體質,從1990年到2010年的20年間,過敏疾病發生率迅速攀升20倍。而台北市國小學童氣喘發生率,也由70年代的1.3%,爆增30倍,2000年後達19%。至於台灣的過動兒比率竟高達7至8%,也就是12個台灣小孩,就有一位是過動兒。無所不在的香甜陷阱,正全面入侵你我的生活。 小心!無孔不入的香料、糖精 正在侵害你的身體… 台灣人的健康已深受香甜殘害! 過敏兒多了20倍:台灣平均每3名兒童有1名是過敏體質,而且發病率由1990到2010年間迅速攀升了20倍。 氣喘兒增為15 倍:台北巿國小兒童氣喘發生率在1970年代僅1.3%,到了1990年代增至12.7%,2000年以後更高達19%,是30年前的15倍。 1/12是過動兒:台灣的過動兒比率估計為7至8%,也就是每12名小孩就有1名過動…(文/李建興、許瓊文、林麗娟)【全文請見今周刊873期 】 編按:本文摘自9月11日出刊之《今周刊》873期封面故事「香甜的致命誘惑」,同期內容除本文外,並有「六方法、五絕招 選出有益健康的甜」、「拒絕香精 從食、洗、聞、搽四類做起」等系列報導,更多內容請參閱873期《今周刊》。(尊重智慧財產權,如需轉載請註明資料來源:今周刊873期,謝謝!) |
蜂蜜造假科技與打假科技博弈 假蜂蜜利益集團干預國家標準革新,而且支持蜂蜜造假科技發展,除了普遍存在的大米糖漿摻假,近幾年出現了另外幾種高科技的蜂蜜造假手段: 1、蔗糖“蜂蜜”:天然蜂蜜中90%的成分為葡萄糖和果糖。 β-呋喃果糖苷酶能讓普通的蔗糖催化成葡萄糖和果糖,當然這種化學方式生產的“蜂蜜”其營養價值與真蜂蜜完全不同。 2、高果糖漿“蜂蜜”:高果糖漿的味道與顏色與蜂蜜相似,但價格比蜂蜜便宜很多,因此最容易被用來造假。目前的TLC薄層色譜檢測法,碳同位素檢測法、BFF檢測法和SM-R檢測法,能對蜂蜜中的高果糖漿實施檢測。 摻假技術還在快速發展,企圖欺瞞傳統檢測儀器,很多檢測項目的結果已經不能斷定真假蜂蜜,被逐步弱化為參考指標,即使過幾年國家標準將以上摻假手段都列入檢測範圍,也可能無法完全杜絕造假。其實良知是最關鍵的保障。位於北京香山的蜜蜂博物館中陳列一份資料:蜂蜜如果停止採蜜2週,地球的生態系統就會受到嚴重影響。假蜂蜜雖然無毒無害,吃了沒事,但形成規模後蜂農就會失業,這對生態環境破壞力巨大,人類高依賴性生態圈的花朵授粉已經少有野生蜂採蜜,人工蜂業萎縮將導致生態系統連鎖損害。 真蜂蜜在哪裡? 綠籃子在官方網站公佈真蜂蜜標准後,有20多家蜂蜜企業諮詢抽檢一事,但主要是擔心自己被抽到,主動向綠籃子說明情況,小企業的困惑是他們沒有自己的蜂場,每批次購買原料蜜總價1-2萬元,如果要做全面的檢測,費用差不多需要1萬元,小企業無力控制蜜源。綠籃子志願者認為本次抽檢的中糧悅活枸杞蜂蜜摻假,很可能是因為中糧沒有自己的蜂場,委託山東華康蜂業有限公司生產,但沒有做好監管職責導致,蜂蜜是中糧集團少數幾個沒有“全產業鏈”的產品之一。 據了解,中國約有5,000家蜂蜜企業,堅持生產符合出口標準蜂蜜企業不超過300家,而他們生產的蜂蜜也的確大多出口了,在國內認知度很低,難以撼動主導品牌地位。以現在的蜂蜜造假科技很難用肉眼和味覺分辨真假。 綠籃子在騰訊微博科普蜂蜜知識後,網友憤怒道:原來自己是用糖漿做面膜;給奶奶買的老年蜂蜜膏居然不是蜂蜜;寶寶每天喝的蜂蜜水居然是糖水…,也有網友調侃牛奶標準低起碼還是牛奶,蜂蜜的標准直接就不能確定是不是蜂蜜。 |